Carmenère Reservado 2007

Nombre Carmenère Reservado
Bodega Concha y Toro
Año 2007
Variedad Carmenère
$ actual 120

Percepción
Muchas veces les puede haber pasado que compraron un vino y les gustó, y cuando fueron a comprarlo de nuevo tenía algo diferente o era muy diferente.
Bueno, he ahí el concepto de añada. El enólogo trata de hacer siempre el mismo vino cuando tiene una línea para seguir, pero a la naturaleza no la controla nadie – por suerte – así que cuando la uva viene un año diferente al otro – cosa que sucede según el clima que haya – dicho enólogo debe intentar trabajar el vino para conseguir mantener el vino que la marca ofrece en la línea en la que esté trabajando.

Obviamente, hay casos como los de arriba y hay casos que no lo hacen, sino que optan por ofrecer lo que el terroir ofrece cada año, pero el concepto de terroir creo que da para ampliarlo así que más adelante hablaremos de eso.

Es por eso que empezaré a escribir artículos sobre los vinos que tal vez ya están en el blog pero son de añada diferente.

La cuestión – y yendo a este vino – es que Concha y Toro es de las bodegas que trata de seguir una línea, y este Carmenère va a ofrecerles lo que les ofrecían las añadas anteriores, un vino con una excelente relación costo – beneficio. Un vino con fruta exuberante pero con un toque de madera que ha dejado los tostados delicadamente impresos en él. Un vino que nunca los va a decepcionar cuando lleguen con él al asado donde fueron invitados.