Salón del vino Geànt 2009

Tenía medio abandonado el blog y la verdad es que no se si voy a escribir muy seguido, pero creí que era buena idea avisar que del 10 al 28 de junio de 2009 está abierto el Salón del Vino en Geànt Uruguay. Estuvimos por allí y a pesar de que la presentación del salón no fue lo que más nos gustó - preferíamos como estaba organizado años anteriores - no se puede decir que no hay variedad para degustar. Bodegas uruguayas, argentinas, chilenas y hasta alguna europea andan por allí. Degustamos de todo un poco y compramos a buenos precios unas cuantas botellas, así que puede ser que aparezcan algunas sugerencias por aquí, pero por lo pronto, la sugerencia es: no se lo pierdan!!!

Terroir, un concepto que va más allá de la tierra...

Muchas veces deben haber escuchado hablar de como el terroir influye en un vino, o de vinos de terroir, etc., el concepto de terroir no es algo fácil de comprender para los simples mortales que gustamos de un buen vino pero no tenemos grandes conocimientos de como este llega a nuestras bocas.
Hace un tiempo viendo un programa de Patricio Tapia en Gourmet.com en donde recorría Francia y sus viñas, hizo una entrevista con un bodeguero que dio un concepto de lo que era el terroir que me gustó mucho. He aquí mi versión de lo que aquel hombre dijo: "El terroir consta basicamente de 4 elementos que influyen en la vid la tierra, la región, el clima, y la mano del hombre. Estos 4 elementos van a ir forjando el vino desde su nacimiento en la vid hasta que llega a la botella".
Este concepto de "terroir" va mucho más allá de donde esté plantada la vid solamente, este concepto toma todo el entorno que rodea a la vid desde que es plantada hasta que el hombre toma la decisión acerca de cuanto tiempo dejar el vino en la barrica, que barrica usar, que mezclas hacer, cuanto tiempo de guarda en botella, en fin, arranca con el brote, pasa por toda la vida del fruto con todas las inclemencias y las bondades que este tenga durante su vida y finaliza con el factor humano decidiendo el rumbo final.
A mi gusto es un concepto mucho más holístico que solo pensar que los vinos de aquí son diferentes a los de allá porque esta tierra es diferente de aquella, y por eso es el concepto de terroir que más me ha convencido.
Espero haber dejado más o menos claro el mismo y los invito a discutirlo pues de eso se aprende...

Añadas, una incertidumbre que nos regala la naturaleza...

En el mundo de hoy, donde los vinos se hacen pensando en el gusto del consumidor y no como se hacían antes, donde la naturaleza decidía. En donde aquellos bodegueros que respetaban la decisión de la madre natura y hacían el vino que la misma les permitía, son dinosaurios al borde de la extinción. El concepto de "añada" parece un poco perimido.
El término añada refiere al año en que se vendimió la uva que luego se utilizó para vino. En otras épocas, donde la tecnología y la mano del enólogo no tenía una trascendencia como actualmente la tiene, el factor climatológico de una año podía llegar a influir mucho en un vino.
Hoy día tenemos por lo menos dos escuelas, una que dice que los vinos deben ser como el consumidor quiere que sean, y que si al consumidor le gustó un vino, el mismo debe tener el mismo gusto todos los años. En esta escuela, el enólogo utiliza toda la tecnología a su alcance para lograr este equilibrio año a año. La otra escuela habla de respetar la decisión de la naturaleza, esto implica que un mismo vino puede cambiar año a año - aunque siempre intentando mantener una identidad - dependiendo de los factores climatológicos que hayan afectado a las uvas que le dieron su alma. Esta última concepción del vino está mucho más vinculada con el concepto de "terroir" - del cual escribiré más adelante - donde se considera que un vino surge de la suma de por lo menos 4 factores, la región, la tierra, el clima y la mano del hombre.
No creo que ninguna de las dos concepciones esté mal - ni bien - simplemente son diferentes, lo fascinante sería intentar diferenciar año a año hacia donde se inclinan los que crian los vinos que nos gustan...a

Medio ambiente y vino

En The Guardian, un columnista escribe acerca de la relación entre el cuidado del medio ambiente y el consumo del vino, nos pareció interesante y aquí está la traducción



"Tinto, blanco y verde"

Tyler Colman calcula el impacto ambiental del vino

Si Ud. compra una botella de Burdeos en Londres posiblemente libere 1,200 gramos de CO2 en la atmósfera (un paquete de papas chips libera 75g). Más o menos dos tercios de esas emisiones de CO2 son el resultado de producir el vino y la botella de vidrio. El resto es debido al transporte. ¿Por qué razón comprar la misma botella en Nueva York emitiría solo 100g más?
A pesar de que la distancia que viajan los productos importa, el modo de transporte importa más. Desde Burdeos a Londres la botella viaja en un camión, y este emite más CO2 que un barco, el cual se beneficia de las enormes ventajas de la gran escala y la poca resistencia del viento.
Un vino Mosel alemán que viaja en barcaza por el Rin, y después en barco a través del Canal de la Mancha, produce un 30% menos emisiones que el Burdeos. Incluso hay un método que no produce casi ninguna emisión de CO2: una barca a vela del siglo XIX se ha estado utilizando para el transporte de vino desde el Languedoc a Irlanda.
Más allá de cómo el vino llega hasta su mesa, en qué llega también importa. Algunos vinos de culto vienen en unas botellas tan pesadas que pesan casi lo mismo vacías que otras cuando están llenas. Transportar vino alrededor del mundo parecería reducirse a transportar botellas de vidrio con un poco de vino en su interior. Nigel Greening, en su bodega Felton Road en Central Otago, Nueva Zelanda, ha comenzado a embotellar sus vinos en envases que pesan apenas 270g, lo cual reduce las emisiones en un 20%. El vino de Nueva Zelanda se puso un poquito más verde. Lo que es mejor aún, Mumm ha anunciado botellas más livianas para su espumoso.

A las bodegas!!!

Arranca la primavera y la vid brota nuevamente! Un buen programa puede ser visitar una de las numerosas bodegas de nuestro país y ver el proceso del vino desde el principio. En las chicas pueden tener suerte y hasta hablar con el bodeguero y algunas ofrecen servicios de degustación o hasta almuerzos acompañados de deliciosos néctares...
Vayan preparados para comprar unas botellitas - pues generalmente los precios son más bajos - y avisen con anticipación de por lo menos dos días.

Decantación...

Hace un tiempo hemos adoptado la decisión de que un vino de más de $150 (U$ 6) en Uruguay y más de 2 años en botella, debíamos decantarlo. Talvez no sea mucho lo que se gane con eso, pero seguramente el vino va a a tener una mejor oxigenación y teniendo un decantador no cuesta nada.


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Sugerencias anteriores...

Antes de comenzar este blog, ya había probado algunos vinos, el problema es que no me animaría a colocar una opinión de cada uno pues algunos debería volver a probarlos para poder opinar. Lo que si recuerdo es cuales me gustaron más, por lo tanto voy a colocar solo los que estaban excelentes o muy buenos y los que la relación costo beneficio fué muy buena.

El resto queda a criterio de ustedes...

Vinos recomendables

Lista 1


Lista 2


El orden de la lista es simplemente alfabético

Lista 1
Bardolino Emporio Damiani 2002 ITA
Bonarda Broquel Trapiche 2004 ARG
Bonarda Luigi Bosca 2006 ARG
Cabernet Sauvignon Carinae 2004 ARG
Cabernet Sauvignon Carmelo Patti 1999 ARG
Carmenere Concha y Toro 2005 CHI
Carmenere Emiliana 2004 CHI
Carmenere Sunrise Concha y Toro 2005 CHI
Corte Antonio Nerviani Nerviani 2001 ARG
Corte Brut Blanc de Blancs Juanico 2001 URU
Corte Don Valentin Bianchi ARG
Corte Nuestro Bianchi Bianchi ARG
Corte Privado Etchart 2005 ARG
Corte Pura Sangre Domaine St Diego 2002 ARG
Corte Trazos de Autor
Corte Uxmal Chandon 2004 ARG
Malbec Broquel Trapiche 2003 ARG
Malbec Carlos Pulenta 2005 ARG

Lista 2
Malbec Don Cristobal 1492 2005 ARG
Malbec Montelindo Altavista 2005 ARG
Malbec Don Cristobal 1492 Oak Reserve 2004 ARG
Marsanne De Lucca 2004 URU
Merlot Don Cristobal 1492 Oak Reserve 2004 ARG
Merlot Sunrise Concha y Toro 2004 CHI
Pinot Noir Marichal 2003 URU
Pinot Noir Reserva Bodega del Fin del Mundo 2005 ARG
Pinot Noir Reserve Luigi Bosca 2003 ARG
Pinot Noir RPF Pisano 2005 URU
Shiraz Luigi Bosca 2005 ARG
Syrah Callia Alta Salentein 2005 ARG
Syrah CarinaE 2004 ARG
Syrah Orfila 2003 ARG
Tannat Callia Magna Salentein 2004 ARG
Tannat Traversa 2002 URU
Tempranillo Viña Pomal Bodegas Bilbainas 2001 ESP

Bueno, espero que sirva - aunque siempre el gusto es muy personal - si alguién está indeciso sobre que vino comprar.

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Iniciando

Cuando se me ocurrió hacer este blog, pensé en como me sentía al leer notas de degustación sobre vinos. Pensaba que me llevaría años llegar a sentir los aromas y sabores que allí se describían. En este momento me siento solamente un poco mas cerca que antes pero muy lejos de esas descripciones todavía. Creo que esta bien que profesionales hagan dichas descripciones pues nos obligan a los simples mortales que gustamos del vino a perfeccionar nuestros sentidos, pero también creo que es necesaria la opinión de gente común que talvez no tenga un lenguaje técnico ni la capacidad de captar todas las notas capaces de aparecer en un vino. Es por eso que he decidido crear este espacio, para que gente común se anime a colocar por escrito lo que sintió cuando probó determinado vino y todos podamos aprovechar tanto la opinión de un profesional como la de un simple "disfrutador de vino".
En fin, ojalá les sirva y bienvenidas las opiniones, críticas, sentidos y sentimientos.

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P.D. Para la mejor orientación de todos, sería bueno que en el título de la entrada colocaran el nombre del vino y en la nota colocaran datos como: Nombre, Año, Varietal o Corte, Cepa si es Varietal, Bodega y una foto chica par ver la etiqueta. Gracias